Мога да омета и цялата тава, безумно вкусни са! Въздушни мини-кашкавалки – рецептата ми е от леля във Франция!

Тези въздушни сиренки традиционно се приготвят във Франция от парено тесто. Може да ви изглеждат пипкави за правене, но ви уверяваме, че са супер лесни и бързи! Опитайте, няма да съжалявате!

Продукти:
125 мл вода

40 гр.масло

70 гр. брашно

2 яйца

1 връзка зелен лук

100 гр. кашкавал

1/4 ч.л. сол

1 щипка черен пипер


Приготвяне:
Загрейте фурната на 220 градуса. Покрийте тавата с хартия за печене.
Загрейте водата в тенджера, нарежете маслото на кубчета и го пуснете във водата, за да се разтвори, добавете сол и черен пипер. Не махайте от огъня.
Изсипете брашното във водата и се разбърквайте енергично, докато сместа стане гладка и хомогенна. Отстранете от огъня, оставете да се охлади.
Добавете яйцата и разбъркайте бързо след всяко, докато се абсорбира. Тестото първо ще е на бучки, но след малко ще стане лесно за обработка и ще образува гладка и лъскава топка – трябва само да бъркате енергично. Най-удобно е да се използва миксер.
Добавете 3/4 от целия кашкавал (може и по-твърдо сирене) и нарязания лук, и хубаво разбъркайте.
Най-добре е да оформите кашкавалките с помощта на шприц. Ако нямате, използвайте малка лъжица.
Останалия кашкавал поръсете върху топките в тавата и я пъхнете във фурната за 10 минути.
Намалете температурата на 190 градуса и печете още 25 минути до златисто-кафяво.
За да направите кашкавалките по-хрупкави, 5 минути преди да са готови резнете всяка с остър нож, за да излезе парата, след което ги върнете обратно във фурната до готовност.

Източник: zajenata.bg

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *